Måltidet og ernæring på Livstræet

Sundhed og livsenergi i det gode måltid.
I Livstræets kostforståelse har vi måltidet i fokus
–det indbydende, nærende og levende måltid.

Mad og ernæring bidrager til vores generelle livsglæde og velvære, og livets måltider er for mange også et vigtigt socialt omdrejningspunkt. Kosten er også en værdifuld kilde for næring og energi til vores krop og sundhed.

Kernen i Livstræet er opmærksomheden på sammenhængen mellem krop, sind og bevidsthed, og det gør sig også gældende i vores kostforståelse. Vi opfatter kroppen som en selvhelbredende organisme som hele tiden søger balancen. Kosten understøtter denne proces – således er kost både nærende og helende.

Køkkenet er vores hjerterum
I Livstræet inspirerer, motiverer og giver vi gode ideer til flotte, sunde og velsmagende måltider.
Under vores ophold serveres og præsenteres måltider, der vækker sanserne og skærper appetitten – mad der er visuelt indbydende, mad der smager godt, og mad der øger velværet, energien og livsglæden.
Vores forståelse af kost, ernæring og det gode måltids værdi erfares i det praktiske arbejde under tilberedelse af maden.

Døren er åben til vores køkken og til vores dygtige kokke, og under et ophold i Livstræet inviterer vi til at deltage i kreationen af dagens lækre måltider for her at hente inspiration og viden omkring kost, opskrifter og næringsstoffer i maden.
I det praktiske arbejde omkring maden, i samtalerne og under de fælles måltider bliver der lagt vægt på at gøre det til både en personlig og en fælles undersøgelse af, hvad der opleves vigtigt og rigtigt for dig.

I livstræet præsenterer vi ikke en bestemt kostretning og vi har ikke endegyldige ernærings-sandheder. Vi mener, at kostbehov varierer fra person til person, og at det også ændrer sig løbende hos den enkelte i forskellige perioder i livet, afhængig af årstidernes skifte, aktivitetsniveauet, livsfaser, sygdom og meget mere. Kroppen er foranderlig og har en stor tilpasningsevne i forhold til de forandringer der sker i vores liv.

Livstræet og det indre kostkompas
Fælles for os alle er at kosten spiller en central rolle i vores liv – hvad end vi er opmærksom på det eller ej.
De fleste af os spiser flere gange gennem døgnet. Grundlæggende er motivationen for madindtaget den fysiske krops overlevelse – kroppen har brug for benzin til motoren for at fungere. Så langt er de fleste af os som regel enige.
Herefter har vi alle meget forskellige tilgange til maden.
Vi spiser fordi det smager godt og/eller fordi vi mødes sammen omkring måltidet i familien eller i andre sociale sammenhænge.
Vi spiser for at nyde, og for at kunne yde. Vi spiser når vi er glade, og vi spiser også nogle gange fordi vi er triste. Indimellem spiser vi for at mindes og andre gange for at glemme.
Der er lige så mange forskellige grunde til at spise eller til ikke at spise, og lige så mange meninger og dogmer om maden, som vi er mennesker.

Vi ønsker i Livstræet at skærpe din opmærksomhed på dit indre kostkompas i dit valg af mad og ernæring. Vi ønsker at bibringe dig en oplevelse af, at kunne fornemme, hvad der er godt og knap så godt for netop dig.

Kan man spise sig til sundhed?
Kosten i Livstræet er overvejende plantebaseret og økologisk. Vi anvender altid rene uforarbejdede råvarer og ingredienser.
Der bliver introduceret, afprøvet og smagt på mange forskellige råvarer.
Vi er nysgerrige på at mærke efter med hele vores sanseapparatet, hvordan maden og råvarerne påvirker os – såvel vores fysiske velvære, som vores humør og livsglæde.
Vi giver en overodnet forståelse af værdien af kosten, så du selv opnår en øget indsigt og opmærksomhed på de kostvalg du træffer.
Du får inspirerende mad-ideer, opskrifter og konkret viden, som du kan tage med dig hjem efter opholdet og bruge i dit eget køkken.

Der vil være mulighed for en 100% vegetarisk eller vegansk kost, ligesom vi vil gøre vores bedste for at tilgodese andre særlige ønsker og behov efter forudgående aftale.

Ved at bruge hjemmesiden accepterer du brugen af cookies mere information

Cookie indstillingerne på denne hjemmeside er aktiveret for at give dig den bedste oplevelse. Hvis du fortsætter med at bruge hjemmesiden uden at ændre dine cookie indstillinger eller du klikker Accepter herunder, betragtes dette som din accept

Luk